にぎりvs刺身

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握りと刺身の主な違いは、材料と調理方法です。握りは寿司の一種で、生の魚の薄切りを甘くて塩味のある酢飯の上にのせたもので、刺身は技術的には寿司ではありません。寿司の。

刺身は、生の肉や魚の薄切りに漬物、醤油、わさびペーストを添えたシンプルな料理で、しし葉、大根、トーストした海苔が添えられていることがよくあります。

にぎりも刺身も日本の料理で、よく似ています。寿司屋を訪れると、特に食べ物自体に慣れていない場合に混乱する可能性のあるたくさんの寿司のレシピに出くわします。

基礎	にぎり	刺身
料理	日本人	日本人
材料	酢飯の小さなボールの上に押し付けられた生の魚の薄切り	ライスなしで提供される生の魚（または他の肉）のスライス
調理済みまたは未加工	ほとんどが生ですが、にぎりの魚は調理できます	常に生
お肉	にぎりは常に魚とエビ、イカ、タコなどの他の魚介類で構成されています	刺身は、生の魚の薄切り、鶏肉、牛肉、または馬やカエルのような他の肉のような肉で構成することができます
飾り	通常は何も添えられていませんが、リクエストに応じてソースを添えることができます	通常、しし葉、大根、トースト海苔、およびいくつかのソースを添えて
寿司の種類	はい	いや
箸	にぎりは箸や手で食べられます	刺身は常に箸の助けを借りて食べる

多くの人々は、にぎりがより多くの物質を持っているように感じるので、刺身は食事ではなくおかずになります。

最近の日本料理、特ににぎりは人気が高まり、世界中の多くの人々に愛され、心臓に良いオメガ3脂肪酸の非常に優れた供給源でもあります。

寿司にはさまざまな種類がありますが、急速に人気を集めている特定の種類の寿司は握り寿司です。

日本語では、「にぎり」は「2本の指」を意味し、Niは「2本」を意味し、Giriは「指」を意味します

2本の指という言葉は、各握りの米の量を指し、米を押したときにシェフの2本の指の間に快適に収まるのに十分でなければなりません。

にぎりは、通常、魚介類で作られています。主な原料は生の魚ですが、タコ、エビ、イカでも作ることができますが、肉は使用できません。

最初のステップは、高品質の生の魚を食べることですが、品質がわからない場合は使用しないでください。代わりに、スライスする前に魚をグリル、焼く、またはローストすることができます。
魚の各部分を小さく薄いスライスにカットします。魚の見栄えが重要なので、均一なカットには鋭利なナイフを使用します。
水に手を浸し、濡れた状態を保つようにしてください。このステップは、ご飯が手にくっつくのを防ぎます。
次に、手で約20〜30グラムの寿司飯をつかみ、長い楕円形になるまで丸めて一緒に絞ります。
わさびを魚のスライスの片側に置き、今度はわさび側を下にして米の丸太の上に魚のスライスを置きます。
ご飯の上にスライスをそっと置き、しっかりと押してご飯にくっつけます。
にぎり寿司に添えて、緑と魚卵を添えます。

握り寿司を作る際の最も重要なステップは、ご飯とトッピングの完璧なバランスを保つことです。理想的な寿司は、ゆるすぎたり、きつすぎたりせず、米粒の間に適切なスペースが必要です。

日本料理のスターとして知られる刺身は、生で、スライスして、出されるものです。生の魚、牛肉、ホタテ、さらには鶏肉に醤油やわさび（生ground）を添えて作ることができます。

生の魚や肉を食べる歴史は、人類の歴史から始まったと言われています。日本は海に囲まれているため、歴史を通じて新鮮な魚に簡単にアクセスできました。日本語では、刺身という言葉は、自分で食べることができる「刺身」を意味します。

刺身に関しては、ほぼすべての魚を選ぶことができますが、最高の魚介類の種類は、マグロ、ホタテ、カツオ、カワセミ、またはスナッパーです。

エビなどの小さな魚や魚介類を選択する場合、魚の風味と栄養が時間とともに変化するため、常に新鮮になりますが、snapのような大きな魚は、風味を改善するために数時間または一晩氷上に保持する必要があります。
魚を慎重に選択した後、魚の切り身と皮をむきます（魚全体を選択する場合）。
スライスされた後、プレート上に3つの食用の飾りが付いた一種の風景として配置されます。
ケンとは、大根を細かく刻んだカールした大根、または日本の漏れ、またはわかめの山です。ケンはベースのように振る舞い、魚を支え、その色が魚を視覚的に際立たせます。
ツマは小さく、鮮やかな色の小さなハーブ、しわ、シソ（葉、花、つぼみ）やベニタデ（コショウのような紫色のハーブ）などの花の山です。魚の下の前景要素であり、魚の風味付けに使用できます。
からみは、わさびなどの刺身に調味料を添えた辛味のスパイスです。

刺身を食べる一番の方法は、箸を使い、スライスを取り、わさび入りの醤油に浸すことです。