コンテンツ

• 内容：四川チキンと湖南チキンの違い
• 比較表
• 四川チキンとは？
• 湖南チキンとは何ですか？
• 主な違い

あなたが旅行する世界のどの部分に関係なく、一つのことは確かです、人々は中華料理を至る所で見つけます、そして、それは様々な区別に来ます。どこでも一般的ではないかもしれない最も有名な料理の2つは、四川料理と湖南チキンです。どちらも特定の材料と特定の調理方法で作られています。これらの2つの料理の主な違いは、最初の料理は四川省に属し、辛いことです。一方、湖南は同じ名前の県から来て、辛さが少なく、同じ名前のグレービーを添えています。

内容：四川チキンと湖南チキンの違い

• 比較表
• 四川チキンとは？
• 湖南チキンとは何ですか？
• 主な違い

比較表

四川チキンとは？

四川として一般的に知られている四川は、食品を作る方法がある中華料理の特定の種類の料理として知られるようになりました。したがって、鶏肉やその他の材料の場合に固有のものになります。このタイプの鶏肉のレシピは非常に簡単で、鶏肉の断片をいくつかの小さなスレートにカットされるニンニクと一緒に揚げます。材料の外観が茶色になるまで、両方を完全に攪拌します。このプロセスが完了すると、醤油、酢、砂糖、水などの他のアイテムが追加され、覚醒プロセスがより長く続きます。その後、鶏肉と材料を覆い、内部からすべてが白くなるまで蒸します。一つは、鶏肉のどの部分もピンク色の外観を与えてはならないことです。このプロセスには約5分かかります。次に、ネギとピーマンを混合物に加え、約2分間さらに調理します。現時点では、プロセスを完了するためのカバーは必要ありません。米、グレービー、ナンなどを添えて提供されます。この特定のスタイルの食品は中国南西部から来ており、チクチク感に満ちた大胆な風味があり、スパイシーな風味はチリペッパー、ピーマンなどの定期的な間隔で追加されたアイテムに由来します。起源の都市は、洗練された調理方法により、2011年にユネスコによって美食都市として宣言されました。

湖南チキンとは何ですか？

湖南チキンは、イギリスなどの場所で特に人気のある有名な中華料理です。これは伝統的な中国料理のメニューではありませんが、米国でそのような食べ物の影響が大きくなるにつれて追加されました。骨なしの小さな鶏肉でよく調理され、野菜やソースなどの他のアイテムが追加されます。作成のプロセスには時間がかかります。鶏肉は最初に人間が噛む大きさの短い断片に切り分けられ、次に油とショウガ、シェリー、ソースなどの他の材料が加えられる鍋に置かれます。これらのアイテムは、チキンが調理準備に要する時間に応じて、約10〜15分間調理されます。つまり、ピンク色の兆候が表示されている部分はありません。その後、ネギとホットチリを混合物に加え、さらに数分間調理します。チキンスープの準備ができたら、他の肉汁を作るワインなどのアイテムを追加します。砂糖と塩、粉末アニス胡pepperとコーンスターチは、溶解するまで混合物の一部になります。今では、柔らかくなるまで長時間弱火で調理されます。これで料理の準備が整い、いくつかのアイテムが完成しました。メインは、湖南ソースと呼ばれる独自のソースで、料理に特別な味と区別を与えます。湖南省は、中国の他のどの地域よりも多くの米を生産している中国の州です。

主な違い

1. 料理としての四川は、その食材で有名な中国南西部から来ていますが、湖南は米の生産で知られている同じ名前の省に由来します。
2. 四川は唐辛子の主な成分であり、唐辛子と混合されていますが、湖南にはホットチリが主な成分として加えられています。
3. 四川は甘くピリピリした形で、湖南チキンは辛くて辛い形で入手できます。
4. 湖南料理は中国の8つの主要な料理の1つと考えられていますが、四川料理は国内のより幅広い料理の1つと考えられています。
5. 四川料理では、鶏肉にご飯などの乾物が添えられますが、鶏肉には、特に料理で作られた湖南グレービーが添えられます。
6. 四川の鶏肉はニンニクと共に揚げられ、ニンニクはいくつかの小さなスレートにカットされます。湖南省の鶏肉の断片は、最初に人間が噛む程度の短い断片にカットされます。その後、鍋に配置されます。
7. ほとんどの成分は、湖南鶏の場合、製造の初期段階で追加されますが、四川鶏の準備中はほとんどの要素が定期的に追加されます。