飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸

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内容：飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違い
比較表
飽和脂肪酸とは何ですか？
主な違い
結論

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の主な違いは、飽和脂肪酸には炭素の単結合が含まれ、不飽和脂肪酸には少なくとも1つの二重結合の炭素が含まれることです。

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸はどちらも、私たちが日常的に使用している脂肪の種類です。両者には多くの違いがあります。飽和脂肪酸では、炭素原子のすべての結合は単一ですが、不飽和脂肪酸では、炭素原子の二重結合が1つ以上あります。
飽和脂肪酸は健康に十分ではありません。それらは、1日の総カロリー摂取量の10％を超えてはなりません。不飽和脂肪酸は、1日の総カロリー摂取量のほぼ30％であることが推奨されます。不飽和脂肪酸は健康に良い影響を与えます。

飽和脂肪の過剰摂取は、アテローム性動脈硬化の形成を引き起こし、心臓病を引き起こしますが、不飽和脂肪は抗酸化物質が多く、推奨限度内で摂取すると健康に良い影響を与えます。飽和脂肪酸は、善玉コレステロールであるHDLの量を減らし、悪玉コレステロールであるLDLの量を増やします。対照的に、不飽和脂肪酸はHDL（善玉コレステロール）の量を増やし、LDL（悪玉コレステロール）の量を減らすため、心臓血管系の健康に良いです。

LDLおよびVLDL（悪玉コレステロール）の発生源は、白糖、精製炭水化物、白粉、バター、ココナッツオイル、ピーナッツ、および全乳です。 HDL（善玉コレステロール）の供給源は、繊維が豊富な穀物、亜麻油、魚油、大豆油、キャノーラ油、オリーブ油、ひまわり油、および赤身です。飽和脂肪の融点は高いが、不飽和脂肪酸の融点は低い。飽和脂肪は早期に腐敗しませんが、不飽和脂肪は早期に腐敗します。

飽和脂肪酸は通常、室温で固体状態で見られますが、不飽和脂肪の粘稠度は室温で液体です。飽和脂肪は動物から得られ、不飽和脂肪は植物から得られます。飽和脂肪の例は、バター、ギー、加工肉などです。不飽和脂肪の例は、オリーブ油、魚油、すべての植物源油、およびリノール酸です。

内容：飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違い

比較表
飽和脂肪酸とは何ですか？
主な違い
結論

比較表

基礎	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸
定義	それらは、炭素の結合がすべて単一である脂肪酸のタイプとして定義されています	これは、炭素原子の少なくとも1つの二重結合が存在する脂肪酸のタイプとして定義されます。
コレステロール値への影響	低密度リポタンパク質（LDL）の量を増やし、高密度リポタンパク質（HDL）の量を減らします。 HDLは善玉コレステロールですが、LDLは悪玉コレステロールです。彼らは健康にあまり良くありません。	悪玉コレステロール（LDL）の量を減らし、善玉コレステロール（HDL）の量を増やします。したがって、推奨される制限内で使用した場合、健康に良いです。
食事制限	彼らは毎日のカロリー摂取量の10％を超えて消費されるべきではありません。	彼らは毎日のカロリー摂取量の最大30％まで使用することができます。
健康への影響	それらは、血管にアテローム性動脈硬化の形成を引き起こし、それが心臓病につながります。	抗酸化物質が含まれており、健康に良い影響を与えます。
ソース	それらは動物源から得られます。	それらは植物源から得られます。
腐敗	彼らの悪臭は低い。	彼らは悪臭が強い。
で発見	バター、全乳、より洗練された炭水化物、ピーナッツ、揚げ物、白粉、白砂糖に含まれています。	大豆油、キャノーラ油、オリーブ油、ヒマワリ油、魚油、亜麻、赤身の肉に含まれています。
室温での一貫性	それらは室温で固体です	それらは室温で液体です
いつだめですか？	それらは早く損なわれません。	彼らは早く台無しにされています。
例	バター、加工肉、ギーなど	オリーブ油、すべての植物源油、リノール酸など

飽和脂肪酸とは何ですか？

飽和脂肪は、炭素原子に二重結合または三重結合がない脂肪酸です。炭素原子の結合はすべて単一です。不飽和脂肪酸には、分岐のない炭素原子の長い鎖があります。動物の飽和脂肪酸の主な供給源。それらは室温で固体です。彼らは健康にあまり良くありません。過剰に使用すると、血管にアテローム性動脈硬化の形成を引き起こし、それが心臓病を促進します。飽和脂肪酸は、悪玉コレステロールである血液中の低密度リポタンパク質の数を増やします。一方で、それらは善玉コレステロールと呼ばれる高密度リポタンパク質の数を減らします。この理由により、飽和脂肪は毎日の総食事摂取量の10％を超えて摂取すべきではないことが示唆されています。バター、ギー、全乳、白糖、精製炭水化物、その他の動物源油に含まれています。彼らは長い寿命と低い悪臭を持っています。

不飽和脂肪酸とは何ですか？

不飽和脂肪酸は、炭素原子の少なくとも1つの二重結合が存在する脂肪酸の種類です。それらは2つのタイプ、すなわち、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に分類されます。モノ不飽和脂肪酸には炭素原子の二重結合が1つありますが、ポリ不飽和脂肪酸には炭素原子の二重結合が2つ以上あります。不飽和脂肪は主に植物源から得られ、寿命が短い。それらは室温で液体です。通常、彼らは高い酸味を持っています。不飽和脂肪酸は健康に良いです。それらは、1日の総カロリー摂取量の最大30％まで使用できます。体内の善玉コレステロールの量を増やし、悪玉コレステロールの量を減らします。したがって、CVSに適しています。それらは、オリーブ油、魚油、大豆油、キャノーラ油、および植物源の他のすべての油に含まれています。