トマトペーストとトマトピューレ
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トマトペーストとピューレは、味を損なうことなく味を向上させるために非常に慎重に使用する必要がある非常においしい成分です。レシピに大量のトマトペーストを使用することは、自然に非常に濃縮されており、過度に使用すると味が台無しになるため、推奨されません。一方、ピューレは自然のトマトペーストほど濃縮されていません。これは、トマトのピューレが必要なレシピを持っているが、持っていない場合は、トマトペーストも利用できることを意味します。この目的のために、あなたはトマトペーストの3分の1カップを取り、それがいっぱいになるまでこのカップに水を加えるだけです。ここでは、トマトペーストに水を加えるだけで、トマトピューレのカップを手に入れました。トマトペーストは、トマトペーストを作るために長時間調理する必要があるという基本的な理由により、はるかに濃縮されています。対照的に、トマトのピューレを作るという主要な目標では、調理プロセスはほとんどゼロです。トマトが少し濃い段階に達し、トマトピューレがあなたの前に来るまで、果汁を絞ってトマトを調理する必要があります。
内容：トマトペーストとトマトピューレの違い
- トマトペースト
- トマトピューレ
- 主な違い
トマトペースト
トマトペーストの名前の助けを借りて、簡単にトマトペーストの意味を知ることができます。トマトペーストの言葉から、私たちは砕いたトマトのペーストが含まれている厚いものを意味します。これらの詰め込まれたトマトは、長時間調理する必要があり、その後、種子のない濃厚なペーストを得るという主要な目的のために、それらに十分な緊張を与えます。トマトペーストの性質上、非常に一貫性がありますが、補足成分は含まれていません。トマトペーストの味は常に甘いですが、完了手順が完了すると、非常に濃い形になります。トマトペーストは、完熟トマトが最初のステップで調理された後に作られ、その後、それらにこしをかけ、非常に濃厚なペーストを得るために調理プロセスが再び開始されます。材料をトマトペーストとして宣言するには、スプーン1杯を取り出した後、ボウルに入れたときにその形状を保持する必要があるか、形状が失われるほど厚いかどうかを確認する必要があります。形が崩れなければ、トマトペーストがあることを意味します
トマトピューレ
トマトのピューレを手に入れたい場合は、長い調理プロセスを気にする必要はまったくありません。実際、トマトは長時間調理されません。代わりに、トマトのピューレを得るために、すぐに緊張させる手順を開始する必要があります。トマトピューレの形は、トマトペーストほど濃くない液体のようです。トマトピューレには、塩とスパイスを加えることができます。または、トマトペーストのように刺激の少ない形で使用することもできます。このため、キッチンにトマトピューレがなくてもレシピがそれを必要とする場合、この状況では、トマトペーストの3分の1を加え、そこに2分の3の水を加えてトマトを得るだけです。ピューレ。
主な違い
- 天然のトマト可溶性固形物（NTSS）は、両方のものに含まれているものが異なります。トマトピューレには8〜23.9％のNTSSが含まれている必要がありますが、これは少なくとも24％のNTSSが含まれているはずのトマトペーストです。
- トマトペーストは、長い調理プロセスを行ってからこすることで形成できます。その後、調理手順が再び開始され、最後にこします。しかし、ピューレを作るために、調理プロセスは非常に短く、その後、緊張が実装されています。
- トマトペーストの性質はピューレに比べて厚いため、3分の2のトマトペーストに3分の2の水を加えることで、トマトペーストからピューレを作ることができます。
