炭水化物と脂肪

ビデオ: 今からできる簡単中性脂肪を減らす方法！炭水化物と糖質がポイント！教えて平島先生 No58

コンテンツ

内容：炭水化物と脂肪の違い
比較表
炭水化物とは何ですか？
脂肪とは？
主な違い
結論

炭水化物と脂肪の主な違いは、炭水化物は糖鎖で構成されているのに対し、脂肪は脂質の最も単純な形であるということです。それらは、炭化水素の側鎖を持つカルボン酸で構成されています。

炭水化物と脂肪は、食品に含まれる2つの主要な栄養素です。それらは私たちの食物の大部分を形成します。私たちの体は、食事の栄養素によって提供される通常の機能のためにエネルギーを必要とします。栄養素には2種類あります。すなわち、主要栄養素と微量栄養素です。主要栄養素には、炭水化物、脂質、タンパク質の3種類があります。ここでは、2つの主要な主要栄養素、つまり炭水化物と脂肪について説明します。炭水化物は、私たちの毎日の食事の要件の60〜70％を形成し、複雑な糖で構成されています。脂肪は最も単純なタイプの脂質であり、さらに炭化水素の側鎖を持つカルボン酸で構成されています。

炭水化物は水に溶けますが、脂肪は水に溶けません。エーテル、アルコール、その他の無機物質に可溶です。炭水化物の主な供給源は、ブラッド、オオムギ、米、テーブルシュガー、フルーツジュース、サトウキビなどです。脂肪の主な供給源は、野菜の種、ナッツ、全乳、ギーなどの油です。代謝と好気性および嫌気性呼吸のための体。脂肪はまた、代謝と好気性および嫌気性呼吸のために私たちの体にエネルギーを提供しますが、脂溶性ビタミン、すなわちビタミンA、D、E、Kの摂取にも必須です

毎日のカロリー摂取量の60〜70％が炭水化物を含むことが推奨されますが、脂肪の推奨される毎日の摂取量は毎日のカロリー摂取量の15〜20％です。 1グラムの炭水化物は4キロカロリーのエネルギーを提供し、1グラムの脂肪は9キロカロリーのエネルギーを提供します。炭水化物の最も単純な単位は砂糖ですが、脂肪は脂質の最も単純な構成単位です。

炭水化物は唾液アミラーゼ、膵臓アミラーゼ、スクラーゼ、およびラクターゼによって消化され、脂肪は胆汁および酵素リパーゼによって消化されます。胆汁は酵素ではありません。脂肪を小さな小球に分解し、膵リパーゼでさらに消化します。消化が完了すると、炭水化物は体内の主要なエネルギー源であるグルコースに変換されます。さらに、炭水化物は繊維の形でも見られます。実際、それは食物の消化できない部分です。体内のコレステロール値を下げ、血糖値を維持します。また、血液から老廃物を取り除きます。脂肪は私たちの体にエネルギーを供給します。さらに、それらは私たちの体のホルモンを維持するのに重要な役割を果たします。また、脂肪は体を断熱し、体温を維持します。

内容：炭水化物と脂肪の違い

比較表
炭水化物とは何ですか？
脂肪とは？
主な違い
結論

比較表

基礎	炭水化物	脂肪
定義	それらは有機化合物であり、食物の主要部分です。それらは、炭素、水素、および酸素で構成されています。	彼らは私たちの食べ物の大部分を占めています。彼らは私たちの食べ物においしい効果を提供します。
ビルディングブロック	炭水化物の構成要素は糖です。	実際、脂肪は脂質の構成要素です。それらは、炭化水素側鎖を持つカルボン酸で構成されています。
溶解度	それらは水に溶けます。	それらは可溶性の水ではありませんが、アルコール、エタノール、エーテル、および他の無機物質に可溶性です。
食事における役割	彼らは私たちの食事の大部分を形成します	彼らは美味な効果を持つ食品を提供します。
によって消化	それらは、唾液アミラーゼ、膵臓アミラーゼ、スクラーゼ、ラクターゼなどの特定の酵素によって体内で消化されます。	それらは胆汁の助けを借りてより小さな小球に分解され、酵素膵臓リパーゼによってさらに消化されます。
彼らが提供するカロリーの量	1グラムあたり4 Kcalのエネルギーを与えます。	1グラムあたり9 Kcalのエネルギーを与えます。
推奨摂取量	推奨される炭水化物の1日摂取量は、1日の総カロリー摂取量の60〜70％です。	脂質の推奨される1日摂取量は、1日の総カロリー摂取量の15〜20％です。
関数	それらは私たちの体の主要なエネルギー源であるグルコースを形成するために消化します。	また、私たちの体にエネルギーを提供します。それらの重要な機能は、脂溶性ビタミン、すなわちビタミンA、D、E、およびKの吸収です
ソース	炭水化物のソースは、小麦、米、大麦、ジャガイモ、トマト、パン、テーブルシュガー、サトウキビ、フルーツジュースなどです。	脂肪の供給源は、全乳、豆腐、チーズ、野菜の種、ナッツ、バター、ギーなどです。
その他の機能	繊維は体内のコレステロールを下げる消化できない炭水化物です。また、血糖値を維持し、血液から老廃物を取り除きます。	また、脂肪は私たちの体を断熱し、体温を維持します。体が飢star状態にあるとき、それらはエネルギー源になります。この状態では、脂肪組織の脂肪がカロリーを体に供給します。

炭水化物とは何ですか？

炭水化物は、私たちの体にとって重要な主要栄養素である有機化合物です。それらは炭素、水素、酸素を含んでいますが、窒素、硫黄、リンなどのような他の元素を含んでいる可能性があります。それらは食物の大部分を形成します。炭水化物は非常に複雑な構造を持っています。それらは糖の長い鎖でできています。炭水化物を消化するために、さまざまな酵素が体内に存在します。唾液アミラーゼは、炭水化物を破壊する唾液に含まれています。これとは別に、膵アミラーゼ、スクラーゼ、およびラクターゼも炭水化物を消化するように作用します。完全な消化の後、炭水化物は私たちの体の主なエネルギー源である単純な糖に変換されます。 1グラムの炭水化物が4 Kcalのエネルギーを提供します。炭水化物には、主に3つのタイプ、すなわち単糖類、オリゴ糖類、および多糖類があります。単糖類には、糖などの糖が1つだけ含まれています。オリゴ糖には、2〜10個の結合した糖が含まれています。この例には、乳糖とショ糖を加えることができます。多糖類には、10を超える連結糖が含まれています。それらは非常に複雑な糖です。例は、セルロースとヘパリンとして与えることができます。