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• 内容：Chop SueyとChow Meinの違い
• Chop Sueyとは何ですか？
• チョウメインとは何ですか？
• 主な違い

焼きそばは基本的に炒め麺です。その名前は、中国語の越山語の台山方言に属するchau-mèingに由来しています。 「チョウ」は揚げ物を意味し、「メイン」は麺を指します。一方、Chop sueyはアメリカ中華料理であり、フィリピン料理、インド中華料理、ポリネシア料理、インドネシア料理など、他の海外料理とも呼ばれます。1896年に発明されたと考えられています中国の大使Li Hung Changの料理人は、夕食のためにアメリカ人のゲストのために料理を作りました。

内容：Chop SueyとChow Meinの違い

• Chop Sueyとは何ですか？
• チョウメインとは何ですか？
• 主な違い
• ビデオ説明

Chop Sueyとは何ですか？

Chop Sueyは、野菜、肉、魚介類、肉汁で作られた炒め物です。開発方法には多くのバージョンがあります。 1つは、1800年代半ばに広東からの移民によってアメリカのカリフォルニア州で始まったということです。もう1つは、日本人シェフが作成したことです。

チョウメインとは何ですか？

焼きそばは、麺、肉、魚介類、野菜で作られた炒め物です。麺は小麦粉、卵、水で作られており、揚げるとカリカリになります。主食が麺である中国北部で生まれた本格的な中華料理です。

主な違い

Chop SueyとChow Meinの主な違いは次のとおりです。

1. チョップスーイは、さまざまな野菜、肉、スパイスで作られた炒め物であり、チャウメインは、麺、肉、野菜、スパイスで作られた炒め物です。
2. チョップ・スーイは中国南部で生まれ、チョウ・メインは中国北部で生まれました。
3. チョップ・スーイはご飯と一緒に出され、チョウ・メインは麺で作られます。
4. チョップ・スーイは通常、濃厚ソースで作られていますが、チョウ・メインは通常醤油と混合されています。
5. チョップ・スーイーには1種類しかありませんが、豚肉、牛肉、鶏肉などのさまざまな材料とさまざまな種類の野菜で作ることができますが、チョウメンは蒸し（蒸しチョウメン）または揚げ（サクサクしたり、香港風のチョウメン）。
6. 焼きそばの概念は、米国の東海岸と西海岸の両方で大きく異なります。一方、チョップスーイはアメリカ中華料理の典型です。
7. 同様に、焼きそばは、ブラジル、カナダ、南アジア、オーストラリアなど、世界のさまざまな地域でわずかなバリエーションで調理されていますが、特に米国と英国で人気があります。焼きそばとは異なり、チョップスイーの麺は蒸すことができません。チョップスイーを調理するときは、揚げ麺が必須です。
8. チョップ・スイーはコーンスターチやタピオカで液体をベジにしがみつくようにし、チョップ・スイーはCSと同じ野菜コンボではないかもしれないので、チャウ・メインは乾燥しているか増粘していません。